鶏とごぼうの炒め煮のレシピ、作り方(片山 由美)

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鶏とごぼうの炒め煮 片山 由美先生

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鶏から出るだしでとても美味しく仕上がります

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分

ごぼう
2本
鶏もも肉
1枚
ごま油
大さじ1
Stillたれ
大さじ3
だし
150ml
鷹の爪
1/2本
ごま
大さじ2

作り方

【1】

ごぼうは大きめの笹がきにして水にさらす
鶏肉は黄色の部分を除き、一口サイズに切る

【2】

フライパンにごま油を加え鶏肉を炒め、色が変わったらごぼうを加えて炒め、だしとstillたれ大さじ2を加え蓋をして8分煮る

【3】

ふたを取り味を見て、薄いようならstillたれを追加し、煮汁を飛ばして照り良く仕上げる
ごまをふる

★調理のコツ・ポイント★

ごぼうは大きめの笹がきにしたあと水に放す、仕上がりは照り良く仕上げる

レシピ制作者

片山 由美

片山 由美:Stillkitchen(愛知県 犬山市 )

■先生のプロフィール

お料理は作るのも食べるのも大好き! 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2018年10月24日(水)   秋の炊き込みご飯で「和のおもてなしコース」


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