野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ、作り方

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野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ

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野菜・きのこ・豆のおかずの人気レシピ

野菜・きのこ・豆のおかずのレシピ一覧

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お気に入りレシピ

熱を冷ます和風薬膳♪ 苦瓜は、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ますチカラの強い薬膳素材です。熱による発汗で失ったミネラルは、梅干しの塩味からもとり込みます。かつお節を加える…

分量
4人分
調理時間
15分
材料
苦瓜、梅干し、かつお削り節

公開日:8月19日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

揚げたなすの香ばしさとジューシーさがたまらなく美味しい。冷えた白ワインが欲しくなる一品。

分量
4人分
調理時間
15分
材料
なす、A 赤ワイン、A バルサミコ酢、A 醤油、A はちみつ、A にんにく、A ケイパー(省略可)、松の実、揚げ油

美味しそう:3件  公開日:8月18日 教室名:お料理&お菓子の教室 12カ月

お気に入りレシピ

夏真っ盛り、きゅうりが、特価で売られていたり、たくさんのキュウリをいただいたり、 きゅうりが、たくさんの時は、冷凍しておきましょう。 食べるときに半解凍で、ムースを作ります。 来客へのおも…

分量
10人分
調理時間
20分
材料
きゅうり (冷凍可)、玉ねぎ (中)、水、牛乳(豆乳)、生クリーム、アガー、バター、コンソメ

美味しそう:1件  公開日:8月18日 教室名:手ごねパンの時間 olive

お気に入りレシピ

むくみを除きつつ潤いを補給してお肌をキレイにする薬膳♪ 豚肉、オクラ、梨は身体を潤す薬膳素材。豚肉には気血を補給する働きも。気(エネルギー)をつくるビタミンB1を含む豚肉や梨の植物酸を一…

分量
4人分
調理時間
15分
材料
◎梨のすりおろし、◎純米酢、◎薄口醤油、湯がいた豚しゃぶ肉、茹でオクラの斜め切り、戻した枸杞の実

美味しそう:1件  公開日:8月17日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

お気に入りレシピ

熱毒や老廃物をデトックスする薬膳♪ 高温多湿の夏、カラダから老廃物を取り除き、熱を清める箸休めの薬膳です。大根、胡瓜、トマトなど解毒系のカラフル野菜を漬け込んで☆オールスパイスの風味が代…

分量
10人分
調理時間
20分
材料
◎白ワインビネガー、◎水、◎粗糖、◎大蒜の薄切り、◎オールスパイス、◎自然塩、◎蜂蜜、根菜・瓜類・パプリカ・プチトマト

美味しそう:1件  公開日:8月16日 教室名:ナチュラル薬膳生活カレッジ 柏本校サロン

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レンコンにカレー風味をつけたサラダです^^

分量
作りやすい材料
調理時間
30分
材料
レンコン水煮、アボカド、プチトマト、コンソメ顆粒、カレー粉、ベーコン、Aオリーブオイル、ホワイトビネガー、Aカレー粉、レモン汁

美味しそう:1件  公開日:8月13日 教室名:野菜ソムリエの料理教室 MonFrere

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パプリカはオリーブオイルなど油との相性がよいので、マリネにぴったりです。彩りもキレイですので、ホームパーティにもおすすめです。

分量
2人分
調理時間
15分(浸し時間除く)
材料
赤パプリカ、橙パプリカ、レモン汁、酢、オリーブオイル、蜂蜜、塩・コショー、ピンクペッパー

公開日:8月9日 教室名:Kitchen & Fitness Studio SO-LA

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ピーマンとわかめでちょっとしたおかずを作りました^^

分量
2人分
調理時間
15分
材料
ピーマン、乾燥わかめ、Aホワイトビネガー、Aニンニクしょう油、A砂糖、Aすりおろし生姜、A塩、白煎りごま

公開日:8月6日 教室名:野菜ソムリエの料理教室 MonFrere

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ラタトゥイユとは南フランスの煮込み料理ですが、具材を細かくカットして野菜することで煮込み時間を短縮しました。

分量
4人分
調理時間
30分以内
材料
玉ねぎ、ニンニクみじん切り、パプリカ、ズッキーニ、茄子、ホールトマト缶、トマト(生)、オリーブオイル、自然塩(玉ねぎを炒める時に加える)、ローリエ、自然塩・甜菜糖(味…

美味しそう:2件  公開日:8月3日 教室名:お料理教室colore コローレ

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栄養満点のゴーヤ。ビタミンCの含有量が半端ではありません。夏風邪予防にど~ぞ^^

分量
2人分
調理時間
20分
材料
ゴーヤ、豚ひき肉、木綿豆腐、ニンジン、タマネギ、シメジ、サラダ油、塩、鶏がらスープの素、Aニンニクしょう油、A酒・みりん

美味しそう:1件  公開日:7月23日 教室名:野菜ソムリエの料理教室 MonFrere

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