なます風サラダのレシピ、作り方（おおはた　かずこ）

【1】

大根、柚子皮を千切りにする

【2】

千切り大根に塩小さじ１（分量外）を揉み込み
しばらく置いておく。

【3】

大根から水分が出たら、水で２回ほど洗う。

【4】

大根の水分をキッチンペーパーを使って絞る。

【5】

ボウルに大根、柚子皮、●調味料を合わせたもの、を入れて
よく合える。

【6】

保存容器に入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。

【7】

使った大根は皮が赤くて中が真っ白な「紅化粧大根」です。