クスパ レシピ
人参の胡麻マヨ和え 千原 晶子先生
主役は人参！！お弁当の彩りや箸休めにおすすめです。
冷蔵庫で３日くらい保存できます。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:20分
人参
２〜３本
酒
大さじ１
水
大さじ１
鶏ガラスープの素
小さじ１
マヨネーズ
大さじ１強
甘麹
大さじ１
白炒りごま
小さじ２
白すりゴマ
小さじ１
ごま油
小さじ２
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作り方
【1】
人参は皮を剥き、千切りにする
【2】
フライパンにごま油をひき、にんじんを入れ中火で炒める
【3】
少ししんなりしてきたら、酒・水・鶏ガラスープの素を加え、水分が無くなるまで混ぜながら炒める
【4】
水気のなくなった３をボウルへ移し、粗熱が取れたら甘麹・マヨネーズ・胡麻・すりごまを加え全地に馴染ませるように混ぜる
★調理のコツ・ポイント★
熱いうちに調味料をませると風味が飛んでしまうので、少し冷ましてから入れてください。
レシピ制作者
千原 晶子：四季を楽しむイタリアン薬膳教室 PATINA（神奈川県横浜市金沢区）
■先生のプロフィール
北京中医薬大学日本校 中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > にんじん
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