クスパ レシピ
フライパンで煮豚 mimi先生
ほっておくだけでメインおかずが完成です！ごはんのおともにも、サンドイッチの具材にも。
＜材料＞ 分量:2~3人分 調理時間:40分
ハイランドポーク肩ロース塊
450～500g
酒
50ml
みりん
50ml
しょうゆ
50ml
さとう
大さじ1 1/2
はちみつ
大さじ1 1/2
水
400ml
しょうが
ひとかけ
青菜
適量
作り方
【1】
しょうがは薄切り、肉は厚みを半分にする
【2】
フライパンに調味料すべて入れ火にかけ、沸いたらしょうが、肉を入れる
【3】
フライパン底側の肉の色が変わったら裏返し、キッチンペーパーを落し蓋にし、ふたをずらして重ねて弱火～中火で20分ほど煮る
【4】
肉を裏返し、キッチンペーパーを落し蓋にし、ふたをずらして重ねて弱火～中火で20分ほど煮る
【5】
固めの味付け卵が好みの方は4.の最初から、中をやわらかに仕上げたい方は4の途中でゆで卵を入れる
【6】
青菜はさっと塩茹でし、肉に添える（今回は小松菜を使いました）
★調理のコツ・ポイント★
塊肉の厚さを薄くすることで短時間で仕上がります
レシピ制作者
mimi：家パン京都（京都府 京都市山科区 上野御所ノ内町）
■先生のプロフィール
大学を卒業後、薬剤師として働きながら大手パン教室にてライセンス取得。その後天然酵母パンを3年学び、現在はプ…(全て読む)
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