ごぼうと長ネギのポタージュスープのレシピ、作り方（山崎美雪）

【1】

ごぼうはささがきあるいは、薄切りにして水にさらしておく

【2】

長ネギも斜めにスライスしておく

【3】

鍋に、バターを溶かし、ねぎと水を切ったごぼうを入れてしんなりするまで、炒める

【4】

しんなりしたところに、スープの素と、水を入れて、ことこと煮る。
圧力鍋なら、10分くらい、普通の鍋で煮るなら、ごぼうがやわらかくなるまでしっかり煮る

【5】

牛乳を入れて、軽く温め、ミキサーにかける

【6】

味を見て塩コショウをする

【7】

好みで、カリカリベーコンや、チーズを入れて盛り付ける