ゴボウとレンコンのワイン煮

by. Yukari Ishida先生

ゴボウとレンコンのワイン煮

ゴボウとレンコンを赤ワインでじっくり煮ました。＾＾

材料 分量:作りやすい材料 調理時間:６０分

ゴボウ
１本
レンコン
１節
カルダモン（ホール）
６粒
Ａ赤ワイン
１８０ｍｌ
Ａしょうゆ・みりん・ハチミツ
各大さじ１
塩
一つまみ
ごま油
小さじ２
酢水
適量

作り方

1

ゴボウは縦半分に切り斜め切にする。レンコンはいちょう切りにし酢水にさらしておく。

2

鍋に１を入れＡ，カルダモンを加え煮汁が無くなるまで煮る。

3

２に塩、ごま油をまわしかけ和えたら完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

焦がさないようにして下さい。つくり置きにいいおかずです＾＾

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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