クスパ レシピ
しょうゆ麹の万能だれ ジュンコ先生
しょうゆと久麹を合わせて作るしょうゆ麹は、グルタミン酸のうま味成分が塩麴の10倍になります。
料理の隠し味として使うと深みがでます。
＜材料＞ 分量:作りやすい量 調理時間:15分
しょうゆ麹
1/2カップ
長ネギ
1/4本
しょうが（すりおろす）
1片
玉ねぎ（すりおろす）
1/4個
甘酒またはメープルシロップ
大さじ1
ごま油
大さじ1
コショウ
少々
レシピ制作者
ジュンコ：ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」（熊本県 熊本市 下通）
■先生のプロフィール
ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」主宰。 ローフード、ロースイーツ、ベジタリアン、無添加の料理…(全て読む)
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