超簡単　激ウマ野菜サラダ！！のレシピ、作り方（金森　主花）

【1】

好きな野菜を切ります。

【2】

塩麹　塩昆布（千切り）　オリーブオイルをかけて、混ぜます。

【3】

【塩麹の作り方】

1　きれいな容器に生米麹400ｇ　塩28ｇ（7％）を入れ　手でよくもみ込みます。
2　水500cc入れて混ぜます。
3　スプーンなどで一日一回かき混ぜます。
4　米の芯が柔らかくなってトロッとしたら完成。（10日くらい）
5　冷蔵庫で一週間　冷凍庫で一か月保存可能です。