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Wakana の美味しい教室 お菓子&料理&パン&紅茶(東京都北区)

最終更新日:2017/12/16


JR赤羽駅前、お好きな日時とメニューを選べる完全マンツーマンレッスン、ご希望日の前日予約もOK♪

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本日朝の料理教室「あさりのリゾット、平目のカルパッチョ他2人前」マンツーマンレッスン
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本日朝の料理教室は魚介料理を中心としたレッスンでした。
白身魚のカルパッチョ
今回は天然ヒラメをカルパッチョにして、これに合うフランボワーズドレッシングを使用し…続きを読む>>
昨日昼のフランス菓子教室「マカロン・パリジャン(フランボワーズ、ショコラ)」マンツーマンレッスン
2017/12/15 17:56 UP
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今回の生徒様はショコラ、フランボワーズを選ばれました。
比較的簡単なフレンチメレンゲベースのマカロン生地で
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昨日朝の料理教室「白身魚のポワレ、ブールブランソース他2人前」マンツーマンレッスン
2017/12/15 17:53 UP
昨日朝の料理教室は
白身魚(今回は天然真鯛)のポワレと
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そして、付け合わせの野菜料理レッスンでした。
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紫芋チョコサンド。#お菓子教室東京 #wakanaの美味しい教室 #クッキー
2017/12/15 17:19 UP
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東京JR赤羽駅前にある当教室でイチゴのお菓子レッスンをお楽しみくださいませ。
「オーソドックスなイ…続きを読む>>
12~1月限定レッスン「ガレット・デ・ロワ」「ガレット・デ・ロワ・ショコラ」他のご紹介です♪
2017/12/13 13:25 UP
フランスとオーストリアの新年のお菓子、
1月6日のエピファニー(キリスト教の公現祭:東方三博士が嬰児イエスを拝観した日)に
食べられるガレット・デ・ロワレッスン…続きを読む>>
本日のお菓子教室「アップルパイ、ぐるぐるナッツパイ、おまけ」マンツーマンレッスン
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本日の生徒様はご自宅にリンゴが送られて、
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気分はクリスマス!ということで、前菜も気がついたらクリスマスカラー冷凍庫にフォワグラがあっ...
2017/12/12 2:40 UP
気分はクリスマス!ということで、前菜も気がついたらクリスマスカラー🎄冷凍庫にフォワグラがあったから、短角和牛をトリュフ塩でロッシーニ風。料理だけで約630キロ…続きを読む>>
本日のお菓子教室「タルト・オ・フレーズ」マンツーマンレッスン
2017/12/11 23:29 UP
本日のお菓子教室はイチゴのタルトレッスンでした。
タルト・オ・フレーズ
基本のタルト生地にクレームダマンドとイチゴのコンポートを入れて焼きこん土台。
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日持ちがするクリスマス焼き菓子「クグロフ・ショコラ・フィグ、シュトレン」のご予約承り中♪
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クリスマスの時期にお忙しい方向けに
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今週の休日は
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先生情報
長谷部稚菜(はせべ わかな)
長谷部稚菜(はせべ わかな)
お菓子&料理&教室主宰兼講師、ソムリエ   香川県出身

フランス「ル・コルドン・ブルー・パリ」やイギリス「ブルックランズ・カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年5月から自宅で開講。
教室の傍ら、料理スクールの講師、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せなどの仕事にも携わる。
製菓衛生師、日本ソムリエ協会ソムリエ、ティーコーディネーターの資格保有。


教室最新ニュース

2017/12/8

プライベートレッスン専門のお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室「Wakanaの美味しい教室」です。
12月に入りましたね!クリスマス前後の朝昼夜のレッスンはおかげさまでほぼ満席になりました。◆25日の昼と夜の部、◆土日は16日と17日の昼の部、◆平日の朝の部は11~14日、19~20日、26日、28~29日、◆平日の昼の部は12~15日、19~21日、28~29日はまだまだご予約承ることができます。皆様のご予約をお待ちしております。当教室は年末までレッスンを開催しており、おせち料理レッスンは29日のみとなります。年始は3日から皆様のご予約をお待ちしております(●^o^●)


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