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Wakana の美味しい教室 お菓子&料理&パン&紅茶(東京都北区)

最終更新日:2018/5/21


JR赤羽駅前、お好きな日時とメニューを選べる完全マンツーマンレッスン、ご希望日の前日予約もOK♪

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最新のブログ記事

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2018/5/22 18:15 UP
先週参加したMOFショコラティエ・コンフィズールによるフランス菓子講習会で教わった焼き菓子を試作。さすがチョコレートの専門だけあって、チョコレート系のお菓子がと…続きを読む>>
昨日昼のフランス菓子教室「フィナンシエ、ティグレ」2メニューマンツーマンレッスン
2018/5/22 2:35 UP
昨日昼のフランス菓子教室は2メニュー目はおなじみのフランス焼き菓子レッスンでした。
フィナンシエ
ティグレ
フィナンシエは同じのフランス菓子ですので、レシピも様…続きを読む>>
昨日昼のフランス菓子教室「タルトポワールパンプルムス、タルトアブリコ」2メニュー個人レッスン
2018/5/22 2:27 UP
昨日昼のフランス菓子教室はお一人の方に2メニュー受講して頂きました。
まずは焼きっぱなしのフレンチタルトで、初心者以上向けの内容です。
タルト・ポワール・パンプ…続きを読む>>
5月下旬のご予約状況~夜の部のレッスンも追加!まだまだご予約承り中です。
2018/5/20 14:53 UP
5月と言うのに夏の陽気ですが、皆様お元気でお過ごしでしょうか。
こちらは5月のレッスンのご予約状況です。(5月20日14時30分付け)
まだまだお席に余裕がござ…続きを読む>>
本日朝のお菓子教室「丸ごとイチゴのショートケーキ」マンツーマンレッスン
2018/5/20 14:14 UP
本日朝のお菓子教室は今シーズン最後のイチゴのお菓子レッスンでした。
丸ごとイチゴのショートケーキ
暑くなるにつれてイチゴの傷みも早くなるので、今シーズンは終わり…続きを読む>>
本日昼のお菓子教室「ブルーベリーとイチゴのタルト」マンツーマンレッスン
2018/5/19 17:49 UP
本日昼のお菓子教室は5月限定のタルトレッスン
ブルーベリーとイチゴのタルト
でした。今年加わった新メニューです。
通常は直径18㎝の型で仕上げますが、
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本日朝のフランス菓子教室「マカロン・パリジャン2種類」マンツーマンレッスン
2018/5/19 17:37 UP
本日朝のフランス菓子教室はおなじみの
マカロン・パリジャン
レッスンでした。
この回の生徒様は2種類(ショコラ、フランボワーズ)を選ばれました。
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昨日昼のお菓子教室「レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ」プライベートレッスン
2018/5/19 2:31 UP
昨日昼のお菓子教室は
外国の方にカップルでプライベートレッスンでご参加頂きました。
レアチーズケーキ
ベイクドスフレチーズケーキ
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5~8月限定★夏野菜の焼菓子講座「ズッキーニブレッド、西瓜とミカンのコンフィチュール」のご紹介♪
2018/5/18 12:11 UP
いつもブログをご覧頂きましてありがとうございます。
他の人と一緒にならないプライベートレッスン、マンツーマンレッスンで
料理教室、お菓子教室、パン教室、紅茶教室…続きを読む>>
ダー様とデート チーズとChampagneのセミナーで勉強 ファビアン氏とペリエ・ジュエの...
2018/5/18 7:36 UP
ダー様とデート❤️ チーズとChampagneのセミナーで勉強🧀🥂🍾 ファビアン氏とペリエ・ジュエの醸造責任者と記念撮影🤳 #champagne #フロ…続きを読む>>
先生情報
長谷部稚菜(はせべ わかな)
長谷部稚菜(はせべ わかな)
お菓子&料理&教室主宰兼講師、ソムリエ   香川県出身

フランス「ル・コルドン・ブルー・パリ」やイギリス「ブルックランズ・カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年5月から自宅で開講。
教室の傍ら、料理スクールの講師、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せなどの仕事にも携わる。
製菓衛生師、日本ソムリエ協会ソムリエ、ティーコーディネーターの資格保有。


教室最新ニュース

2018/5/21

直前ですが、4月24日(木)と4月26日(土)に夜の部レッスンが加わりましたので、皆様のご予約お待ちしております。

2018/4/17

イチゴの季節もそろそろ終わりです。イチゴのお菓子レッスンは4月までですので、受講されたい方は早めにお申し込みください。国産オレンジを使用したお菓子もまもなく終了します。
5月からは、抹茶、メロン、さくらんぼ、パイナップル、ブルーベリーなど初夏のフルーツのお菓子が登場します♪皆様のご予約をお待ちしております。


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