スイスデリスの「ロスティ」で「スペインオムレツ」のレシピ、作り方（Petit Chocolat 　）

【1】

分量のスイスデリス「ロスティ」をボールに入れてほぐす。
卵も別のボールに割りいれてよく溶いておく。

【2】

玉ねぎ、にんにくは細かいみじん切り。ベーコンは5㎜角に切る。

【3】

「ロスティ―」の入ったボールに玉ねぎ、ベーコン、にんにく、卵、ブラックペッパーの順に入れてヘラで混ぜる。

【4】

16～18㎝程のフライパンに分量のオリーブオイルをまず大さじ2/3ほど入れてから火にかけて温める。（残りのオイルは後で使用するので取っておく）

【5】

フライパンが温まったら中火にして３のボールの中身を全部入れて平らにならす。蓋をして中火で７～８分焼く。途中生地の周辺が固まってきているか外周をヘラを差し込んで確認すると良い。また固まって来ているか揺すってみる。焼けてくると動く。

【6】

７～８分焼きフライパンを揺すり焼き色が付き生地が動くようなら一度火を止める。お皿を蓋にして生地をひっくり返し、残りのオリーブオイルをフライパンに入れ焼いていない面が下に来る様皿からフライパンに滑らせて入れる。蓋をして中火で4～5分焼く。

【7】

同じようにフライパンを揺すって生地が動き、焼き色が付いたら一度火を止めて蓋をしたまま1分置く。
お皿に盛り付けて粗熱が取れてから切り分ける。お好みでトマトソース等を添えても良い。