クスパ レシピ
★塩麹 とりハムサラダ★ 安藤美穂先生
流行の塩麹を使い簡単なとりハムを作成して･･･
夏場はあっさりMENUで乗り切りましょう～☆
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:４０分
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作り方
【1】
とりの皮はとっておく。
とりのむね肉の両面に塩麹をぬり1時間ほど冷蔵庫でねかせておいておく。
【2】
両面にブラックペッパーで下味をつける。
【3】
端からむね肉をクルクルと巻き ラップでしっかり包む。
両端は輪ゴムでしっかり止める。（キャンディー状に）
【4】
３にアルミを巻き 沸騰したお湯の中にいれて３分煮る。
その後はふたをして２０分予熱でお肉の中心に火を通す。
【5】
お湯から取り出し あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし
お好みのサイズにCUTして 盛り付けしたら完成☆
★調理のコツ・ポイント★
塩麹につけておくことによりお肉がやわらかくなります。
レシピ制作者
安藤美穂：ＨＥＡＲＴ ＳＡＬＯＮ（三重県 名張市 南百合が丘）
■先生のプロフィール
介護の仕事をしながら FLOWER・珈琲・紅茶・FOODコーディネーターの資格を取得する。現在は今までの経…(全て読む)
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