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薬膳のレシピ検索結果
胃腸にやさしい薬膳南瓜サラダ♪ 今秋は長雨が続き、梅雨どきのような湿気で胃腸に元気がない人も。そんなときは、カラダの湿気を除いて食欲をそそる「カルダモンの香り」「可愛いハロウィンのカタチ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２５分
- 材料
- 南瓜、白ワイン、水、カルダモンパウダー、ヨーグルト
貧血や心悸を改善する薬膳♪ 心血（しんけつ）をダイレクトに補充する薬膳フードセラピーの一品です^^中医薬膳学には以類補類（同じたぐいを以て、不足を補うコト）の考えがあります。豚さんのハー…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 豚ハツ、えのき茸、オリーブオイル、生姜の薄切り、玉葱の薄切り、カレンズ（レーズン）、白ワイン、岩塩、パプリカの千切り、ピーマンの千切り
更年期や乾燥スキンケアの薬膳♪ カラダを潤す陰が減る更年期は、ホットフラッシュやお肌の乾燥が気になり始めます。そんな症状のケアに、りんごで熱感をやさしく取り除き、豚肉で陰をチャージする、…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 豚ロース肉薄切り、拍子木切りのりんご、カルダモンパウダー、自然塩、オリーブオイル
若さを保つ秋の季節薬膳♪ 栗は若々しさのモトを生み出したり、オツムを健やかに保つので、アンチエイジングにお勧めの薬膳素材です。「強壮筋骨」の働きを持つ牛肉と一緒に頂けば、元気になる薬膳と…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 牛肉の赤身ステーキ用、荒びき黒こしょう、岩塩、オリーブオイル、輪切りした大蒜、赤ワイン、ほぐしたしめじ、茹でたむき栗、赤ワイン
鉄欠乏症を改善する薬膳♪ 「血（けつ）」をたくわえている肝を養うしじみのお味噌汁に、血脈を守る黄色い金針菜を加えて血を生み出す和風薬膳の一汁です。現代栄養学的にも、しじみは鉄分豊富でビタ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 砂を吐かせたしじみ殻付、水、味噌、金針菜
目の疲れを癒す薬膳♪ パソコンワークの後で疲れ目を癒すために食した薬膳です。「明目（めいもく）」という働きを持つ枸杞の実を活かしました。南瓜は気（エネルギー）をチャージする薬膳素材なので…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛こま肉、◎生姜汁、◎日本酒、◎醤油、いちょう切りの南瓜、生姜の千切り、ほぐした舞茸、オリーブオイル、岩塩、戻した枸杞の実
熱を冷ます和風薬膳♪ 苦瓜は、発熱や夏の暑さで身体が熱くなったときに、 熱を冷ますチカラの強い薬膳素材です。熱による発汗で失ったミネラルは、梅干しの塩味からもとり込みます。かつお節を加える…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 苦瓜、梅干し、かつお削り節
冬のカゼ予防・初期対策の薬膳♪ パクチーは香菜と呼ばれる薬膳素材。生姜や葱と一緒に体表にやって来たカゼの邪気を吹き飛ばす働きが。菌が細胞に入ろうとするのを邪魔するビタミンＣたっぷりの蓮根…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 皮を剥いた蓮根、◎牛ひき肉、◎生姜千切り、◎長葱みじん切り、日本酒、醤油、水、自然塩、生姜汁、切った香菜（パクチー）
アンチエイジングの薬膳♪ 若々しさの鍵となる「腎」をサポートする黒豆と「心」の働きを助けるココアを使って作る、アンチエイジングの薬膳スイーツです。バターでなくグレープシードで仕上げたので…
- 分量
- ８～１６カット分
- 調理時間
- 1時間
- 材料
- 黒豆の黒砂糖煮、ピーカンナッツ、Ａ 卵、Ａ グレープシードオイル、Ａ 黒砂糖、Ａ 豆乳、Ａ 枸杞酒 または ラム酒、Ｂ 小麦粉、Ｂ 純ココア、Ｂ ベーキングパウダー
のどの痛みケアの秋の季節薬膳♪ おうちのキッチンドクターとして呼吸器の弱い家族のため、朝食にささっと作った秋カゼ予防の薬膳フードセラピーです。秋の乾いた空気で傷めた肺をやさしく潤す豚肉や…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 豚こま肉、日本酒、薄口醤油、生姜汁、セロリの薄切り、舞茸、生姜薄切り、オリーブオイル、岩塩、生姜千切り、本葛粉＋水
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