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薬膳を仕事に活かしたい人にレシピ開発力・提案力・指導法を教える本格的な薬膳スクールです。
季節特有の不調を食養生で予防治療できるようになる本格的な薬膳レッスン。【前期】コーディネーター全１２回（調理６回・理論６回）。中医学理論と薬膳調理をバランスよく学び薬膳レシピを考える実践力を養います。
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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市西区 高島 二丁目１１番２号 スカイメナー横浜 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ☯調理レッスン：「調理１レッスン」薬膳調理の基本の煎じ液・スープ・ご飯・薬膳茶、「調理２～６レッスン」五季の薬膳フードセラピーの調理例・調理例の組み立て方の講義（山茱萸のちらし寿司ほか）・次の月に毎回ご自身で作った薬膳レシピの課題提出。
☯理論１～６レッスン：薬膳レシピを考案するのに必要な中医学基礎理論・中医営（栄）養学の講義を行います。理論レッスンでは講義のみ。ご自身で毎回の課題を解いて添削。 抽象的で分かりにくい中医学理論と薬膳レシピの組み立て理論を、初めて学ぶ日本の方が理解しやすいように、講師直筆テキストを使って学習。毎回の課題で必ず薬膳を作れるようお導きします。 |
| ■レッスン内容 | 薬膳料理 |
| ■レッスンの流れ | 調理レッスン（１０：００～１３：００）理論レッスン（１０：００～１２：００）
毎月「調理レッスン」「理論レッスン」各１回を６か月行います。 |
| ■受講料 | 162,000円（１２回） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | 筆記用具・エプロン・お手ふき・髪の長い方は髪留め・『ナチュラル薬膳生活入門編』 |
| ■備考 | ・入学金（３２，４００円）テキスト代（５，４００円）材料費（１２，９６０円）別途。
・「理論レッスン」のセッションでは中医学理論や中医営（栄）養学理論の講義を行います。講義内容については毎回ご自身で課題を解いて添削して頂き、理解を深めて頂くシステムです。 ・「調理レッスン」のセッションにて中薬（生薬）を交えて、薬膳フードセラピーの調理例を実際に作って試食して頂きます。各調理レッスンのテーマに沿って、ご自身で１品薬膳レシピを考えて提出して頂く課題があります。課題は丁寧に添削してお返します。 ・「理論レッスン」６回、「調理レッスン」６回に全てご出席、課題を全て終えた方には、修了証を発行します。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（ご体験の際に入学申込書をお渡し、またはご請求頂ければお送りします。入学申込書をご提出のうえ、開講１週間前迄に入学金・受講料・食材費の合計をお振込み頂きます。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ・コースレッスンのため原則的にキャンセルは出来ません。
・お振替が必要な場合はどうぞ早めに日程をご相談ください。 |
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薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふさわしい食事を作れなかった後悔から、父の他界後に薬膳との出会いがありこの道に入りました。中国人の中医師のもと中医薬膳学を本格的に学び、会社勤めを辞め２００８年に薬膳スクールを開業。病院では自宅療養中の父の食事指導がなかったため、医療従事者の方が《薬膳の専門家》を目指せるコースで指導しています。
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