『発酵食クラス　「麹生活を始めよう！」』 (2018年12月8日...)開催 | ひだまり茶会（東京都葛飾区）の2018年12月レッスン情報

最終更新日:2023/6/21

ひだまり茶会（東京都葛飾区）

飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！

みそに醤油、みりん、酢などを作るのに欠かせない麹。
麹について、まず知る⇒味わう⇒日常に取り入れる
体に「いいこと」たくさん
そんな「麹ライフ」を楽しくお教えします。

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■開催場所	東京都葛飾区南水元
■レッスンメニュー	・麹について（麹菌・製法・種類など）　・体に良いのは何故？　・麹を使って作る発酵食品　・甘酒について　　飲み比べ、　作り方、効果効能　・甘酒＋αの調味料　試食（実習なし）・甘糀カオマンガイ（タイ風炊き込みご飯）　・だし巻き卵　・切干大根のだし甘酢漬け　・車麩のだし甘糀漬け　・にんたまじゃが（肉なし肉じゃが風）　・フルーツ甘酒
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	座学　　４０分甘酒の作り方（デモ）　　２０分甘酒の飲み比べ　　　　　２０分甘糀料理の試食、質疑応答　　４０分
■受講料	3,500円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、手拭きタオル、筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 榊原恵子; 「ひだまり茶会」＆「手しごとクラブ」主宰
家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。