クスパ レシピ
バンビーノ まさちゃん先生
牛乳で仕込んだ生地をバトン状に成型する
そのままでおやつパンに又食事パンや甘いクリームを入れておやつに
レタスやハムを挟んでサンド風にしてもおいしい
今回はハンバーガーも作ります
＜材料＞ 分量:4本 調理時間:3時間
フランスパン専用粉
100g
砂糖
5ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
牛乳
70ｇ
無塩バター
10ｇ
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作り方
【1】
バター以外を材料をよくこねる
【2】
1にバターを入れてさらにこねる
【3】
30分ほど発酵させて50ｇに分割する
【4】
ガスを抜いて50ｇに分割する
【5】
15分ベンチタイム
【6】
細長く成型する
【7】
はさみで10ぐらいカットする
【8】
30分ぐらい発酵させる
【9】
卵を塗って180℃で10分ぐらい焼く
【10】
丸いセルクルに入れてバンズにしてもよい
★調理のコツ・ポイント★
形を変えてハンバーガーも作れます
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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