クスパ レシピ
おからのヘルシーお焼き 小林 素子先生
おからのカロリーは小麦粉の四分の一、カルシウムは倍以上。良質のたんぱく質と繊維がたっぷり取れますし、ありがたい事に超安価。これを使わない手はありません。シリーズでUPしますのでお楽しみに。
＜材料＞ 分量:直径10㎝ 4個分 調理時間:10分
おから
100g
小麦粉
50g
水
60cc
醤油、味噌など
適宜
作り方
【1】
おからと、小麦粉、水を良く混ぜる。
【2】
四つに分けて、それぞれを丸めてから掌で圧して煎餅状にする。
【3】
フライパンに多めの油を熱し、両面焼く。片面に醤油や味噌などを塗って再び軽く焼いて出来上がり。熱々をどうぞ。
★調理のコツ・ポイント★
上記を基本として、様々なバリエーションが楽しめます。写真の左のは、刻み葱とじゃこを種に混ぜ込んでいます。
胡麻や生姜なら混ぜ込んで、葱味噌や少し残った炒め物などなら、おにぎりの様に中に入れて丸めてからつぶして焼いたり、お好きなものでお試しください。
レシピ制作者
小林 素子：小林素子 Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）
■先生のプロフィール
20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)
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