癒しの空間で、やさしくアレンジした世界各国料理やお菓子を紹介しています♪
タラは淡白な白身で、いろいろな味付けに合う使いやすい魚ですよね。
身がほぐれやすく、骨があっても食べる時に取り除きやすいので、 娘も好んで食べる魚です。
そんなタラを、今回はにんにくで風味をつけながらバターでソテー。
しょうゆとみりんをジャっとまわしかけて味付けしてみました。
これが絶品!娘も大絶賛!
うまみしっかり、ご飯もどんどんすすむ一品になりました。
他の白身魚、生鮭、今が旬のさわらでもおいしく作れると思います。ぜひお試しください♪
「タラのガーリックじょうゆ焼き」
●材料(2人分)
たら・・・2切れ
にんにく・・・小1かけ
バター・・・大さじ1
スナップえんどう・・・適宜
塩、こしょう・・・少々
薄力粉・・・適宜
A)
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
●作り方
①タラは両面に塩、こしょう少々をなじませ、薄力粉少々をまぶす。にんにくは薄切りにする。スナップえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでにする。
②フライパンにバターを熱し、にんにく、タラを入れ、中火でたらに火が通るまでソテーする。
③A)を加えてからませる。お皿に盛り付け、たれをかけ、スナップえんどう添えて完成!
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埼玉県出身。ロンドン大学留学後、早稲田大学第一文学部卒。来客の多い料理上手の家族のもとに育ち、幼少時から料理好き。約4年間のロンドン滞在中には世界の食文化に触れ、各国料理への興味を深める。2008年より都内自宅にて各国料理教室を主宰。大阪北摂転居、高齢出産を経て、2017年夏に料理教室を再開。各企業へのレシピ提供、レシピ開発、コラボレーションレッスン、出張料理講師などの実績あり。