くるみを160度で5～10分焼く。

バナナをつぶして、レモン汁とあわせる。

粉類を軽く混ぜ、牛乳・卵の順で入れ、さらに1のバナナを入れる。ひと固まりになったら、バターを入れて、こねる。

30度くらいのところに、3の生地をボールにいれ、ラップをして40分おく。

発酵が終わったら、2等分にする。

まるめて、かわかないようにして、15～20分おく。

型の大きさの巾に伸ばし、ウォールナッツをちらして、手前から巻いていく。

パウンド型の油をぬり、生地を入れる。
35度くらいのところに30くらいおく。

型から、1cmくらいでたら、170度で25分焼く。