鶏もも肉の余分な脂と皮をナイフで取り除き、一口大にカットしてから塩・胡椒する。

玉ねぎは皮を剥き、パプリカは中の種とワタを取り除いて、それぞれナイフで1cm幅にカットする。

つぶしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら鶏肉も加えて表面に焼き色を付ける。

玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。　ホールトマトも手でつぶしながら加え、ざっと混ぜて蓋をし、弱火で20分ほど煮込む。

塩・胡椒で味を整えたら出来上がり。