トマト鍋のレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

トマトソース用の玉ねぎ（６０ｇ）・にんにく（１片）は粗みじん切にする。

【2】

ミニハンバーグの、玉ねぎ（６０ｇ）・きのこ類は粗みじん切にする。

【3】

キャベツは２～３等分する。

【4】

きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに割く。

【5】

じゃが芋は５～６等分“くし切”にする。れんこん（皮を剥く）・さつまいもは５～６ミリの“輪切り”にする。５分程度水に浸しアクを取る。

【6】

かぼちゃ・玉ねぎは７～８ミリの厚さに切る。にんじんは縦４等分する。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。

【7】

ブロッコリー、じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは下茹でする。

【8】

ブロッコリーは１分茹で水気を切る。

【9】

じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは３分茹でザルにあげ水気を切る。

【10】

ミニハンバーグを作る。ボウルに２とひき肉・薄力粉を入れる。

【11】

１０を粘りが出るまで捏ねる。

【12】

３～４センチの丸形に形成する。

【13】

フライパンにオリーブ油を入れ、１２を強火で片面１分ずつ焼く。

【14】

ミニハンバーグを取り出す。

【15】

１４のハンバーグを取り出したフライパンに、１の玉ねぎ・にんにくを香りが出るまで炒める。

【16】

１５にトマト缶を加える。

【17】

煮立ってきたら、砂糖・ハーブ塩・白ワイン（または料理酒）・水・コンソメを加える。

【18】

１７が煮立ってきたら、ソーセージ・じゃがいも・かぼちゃ・たまねぎ・さつま芋・きゃべつ・れんこん・きのこ類・ミニハンバーグを入れる。

【19】

蓋をして８～１０分煮る。

【20】

ブロッコリーを加え１～２分煮る。