カニとバナナのマリネのレシピ、作り方（西井 英子）

【1】

かに身はほぐしておく。バナナは７〜８mm角に切り、レモン汁で和えておく。ディルは刻んでおく。

【2】

１をボウルに入れて混ぜ合わせ、軽く塩・黒粒こしょう・オリーブ油(EXV)
を加え混ぜる。冷蔵庫に保存して、少しなじませる。

【3】

ベーコンはオリーブ油を引いたフライパンで、フタなどの重石をして弱火でじっくりカリカリに焼き、ペーパーで油を切る。細かく刻んでおく。

【4】

バゲットは斜めに極薄くスライスにしてオリーブ油をかけて、こんがりとトーストする。

【5】

好みの器に盛り、刻んだベーコンをのせたトーストを添える。