２０２４年１月イタリア滞在記⑧

もうひとりのシチリアマンマ「ベネデッタ」

トラーパニ郊外にあるベネデッタのお家は、全てが私好みのアンティークな雰囲気で、とっても素敵なリビング、そしてキッチン♪　お庭には、レモンやオレンジもたわわに実っていました。
レッスン前に、まずは、畑でレッスンで使うものを収穫♪みてみて～この風景！もうね～「小さな村の物語イタリア」の主題歌「オルネラ・ヴァノーニのラプンタメント」の世界ですよ～　

レモンづくしレッスンをお願いしていたので、レモンも数種類収穫。もちろんオレンジも。

ワンちゃんも一緒に収穫です♪とってもおりこうさんなの～　

夏はここでサクランボや桃も収穫出来るんですって～（夏もいいですね～）
レモンやオレンジのほか、イタリアンパセリ、それに付け合わせに使う柔らかい葉物野菜も収穫。採れたてのものをすぐにお料理できるなんて、素敵すぎませんか♪
そうそう、ニワトリちゃんたちもいました。卵はというと、この日は収穫ゼロ。寒い日はあまり卵を産まないんですって。

まずは、外のキッチンで収穫してきたものを仕分けしてから、中のキッチンでお料理開始。

レモンの皮も水につけておくだけで、こんなにきれい色のレモン水に♪こちらは、レモンのタルトに。

工程が多いので、どうしても時間がかかってしまうけれど、美味しい！そして綺麗！

レモンのサラダ

レモンのリゾット
写真では伝わりにくいのですが、想像をはるかに超えて美味しかったこのレモンのリゾット。今まで作っていたリゾットは何だったの～？と思ってしまうくらい、目からうろこの作り方でした！これからは、この作り方にしよう！

カジキマグロのインヴォルティーニもレモン風味で

その他、畑で採ってきた葉物野菜を使ってフリッタータ。そしてパンに塗る、しょっぱいレモンのクリームも作りました。写真の右上のブルスケッタ

このクリームがびっくりするくらい、美味しいの！是非、国産レモンの旬の時期に、レモンづくしレッスンをやります！！