【グルテンフリー・低糖質】ラザニアのレシピ

東京 世田谷区 自由が丘の
グルテンフリー・米粉お菓子教室
主宰の鈴木貴子です。
 
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寒い時期にピッタリのラザニア。
熱々の出来立ては最高です。
 
我が家では、ゆる糖質オフと
グルテンフリーを意識して
ラザニア生地を使わずに
木綿豆腐とナスで作ります。
 
ただ、すべてを手作りすると
手間と時間がかかってしまう事もあり、
ちょっと手抜きをすることも。
 
手抜きデーの時は、
レトルトのミートソースを使用。
 
面倒のハードルが１つ下がりますよね。
 
ではでは、ザックリと作り方をご紹介します。
（分量は適当です）
 
 
 
１　木綿豆腐はスライスをして
オイルをひいたフライパンで焼きます。
 
 
 
 
２　オイルかバターを塗った
グラタン皿に敷き詰めます。
 
 
 
 
３　ナスもスライスして、豆腐同様に焼きます。
 
 
 
 
４　フライパンに牛乳、コンソメ、
味見をして塩少々を加えて温めます。
 
 
 
５　牛乳または水で溶いた米粉を入れて
とろみをつけます。
これが、超簡単ホワイトソース。
 
 
 
 
６　コクが欲しい時はバターも投入。
（我が家はグラスフェッドを使用）
 
 
 
 
 
ここまで出来たら準備完了。
 
 
 
 
グラタン皿の豆腐の上にミートソース→ナス→ホワイトソースの順に乗せていき、これを繰り返します。
 
最後にとろけるチーズをたっぷりと乗せて
オーブンで焼いたら完成です。
 
と、作り方をアップしたんですが、
分量はというと、、

ズバリ、適当なんです。
（すいません）

お菓子はキッチリ派ですが、
料理はゆるい。

例えば、焼いたナスがあまったら
生姜醤油で食べたり、
豆腐はカナッペみたいなイメージで
濃いめの具材を乗せて食べたりと、、

多めに準備をする事で、
そこから新しいアイディアが生まれたりもするので
料理を楽しめるのです。

ゆる糖質オフ＆グルテンフリーの
ヘルシーラザニア。
 
作り方だけでも参考になれば


 
 
 
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