【レシピ】恵方巻にもちゃっちゃう キンパ

東京 世田谷区 自由が丘の
グルテンフリー・米粉お菓子教室
主宰の鈴木貴子です。
 
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昨年末、友人に教えてもらったキンパ作り。
 
おうちでちょこちょこ作っています。
 
恵方巻にもなりそう！

という事で、作り方をサクッとご紹介します。


〈キンパ2本分〉

1 牛肉100g（こま切れや切り落とし）は
きび砂糖 小さじ1/2
しょう油小さじ1/2
コチュジャン小さじ1/2
酒少々でもみこんで炒めます。

2 ニンジン100gは千切りにして、
ゴマ油、塩コショウで炒めます。
（少し鶏がらを入れても）

＊今回は、他に、レタス、厚焼き卵を準備しました。

3 ご飯(1本あたり130～150ｇ)に
塩とゴマ油少々を混ぜます。
(我が家は五穀米なので色がついています)
 

4 海苔の上にご飯を乗せて薄く広げ、
具材を順に乗せ(端っこまでしっかり)
手前から巻いていきます。

＊海苔の端っこにご飯を乗せて潰すのがポイント
 

5 仕上げにごま油を塗ったら出来上がり。
カットをする時、包丁にもゴマ油を塗ると
包丁にくっつきにくいです。
 
*恵方巻にする時は、カットは不要ですね

＊私はニンニクが得意ではないので入れていませんが、
牛肉をもみこむ時にすりおろしを入れても美味しそうです。

＊別の日の具材は、牛肉、かにかま、スライスチーズ、厚焼き卵

これも美味しかった。

巻き方は、動画がわかりやすいかと思いますので
貼っておきますね。
 
↓
 
 
 
 
 
ぜひ作ってみて下さい。
 
 
 
 
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