先生が手取り足取り丁寧に導いてくださって、過去最高の ロールケーキが完成しました。 ランチの鮭、じゃがいもご飯は、イタリアン風の味付けで あまりの美味しさとその発想に驚きました。 温かい先生のお人柄に触れ、心も体も満たされました。

チョコレートケーキ トップス風&ライ麦パンオープンサンドの体験レッスンに参加させて頂きました。個人のレベルに合わせて、少人数で優しく丁寧にポイントを押さえながら教えて下さり、とても良かったです。また昼食に作ったオープンサンドも美味しく、見た目もオシャレで、皆さんでお喋りしながら楽しく頂けました。自宅に帰ってから、家族にもケーキはお店のより美味しいと大好評でした。また是非参加してみたいです。

先日、桃のショートケーキの体験レッスンに参加させていただきました。 お菓子作り初心者の私に先生はとても優しく丁寧に教えてくださり、いつも本を見ながら作っては失敗していたのが、先生の指導のもとでとても美味しそうなケーキに仕上がりました。 笑顔が素敵でお話上手な先生の教室はとても居心地がよく、これからも通いたいなぁと思える体験レッスンでした。

井田先生のお教室初体験は2002年11月の「りんごのタルト」でした。 自分で作ったタルトが焼きあがった時のあの感動＆達成感は忘れられません。 今でも出来上がった自分のお菓子に、絶対満足させてくれる先生のサポートが素晴らしいです。 先生のお菓子やお料理に対する多彩なアイデアに中毒の私です（笑） お教室中に先生と話す近況報告や人生相談も、私の生活の一部です。 これからも末長くよろしくお願いします。

フォンダンショコラの体験レッスンに参加させていただきました。 ちょっとしたコツや、お菓子以外のことまで、わかりやすく教えていただきました。 先生の笑顔が印象的で、おいしいお菓子やランチもいただけて幸せな時間を過ごせました。 いくつかお菓子の一日教室に行きましたが、 こんなに楽しくて、色々教えていただけた、お教室は、はじめてでした。

先生のお教室に通い始めてから早、8年目です。途中お休みをした時期も有りましたが、先生のケーキとお人柄に誘われそんな月日が経ってしまいました。そして３月のスペシャルレッスンに参加してきました。お題は「タルトフレーズ」とても充実した内容で、作り上げた時には、美味しさの感動とちょっとした達成感も味わえます。始める前は、こんな素敵なケーキ私に出来るかしら?… と少々不安ながらも、一つ一つ教えて頂きながら作業を進めて行き完成させました。途中、お菓子の歴史など織り交ぜながらお話下さったりあっと言う間の数時間でした。そうして出来上がったケーキは食べるがもったいないような…満足度120%です。名残惜しいイチゴを満喫しました。 また今回はタイミングよく、ちょうど先生が次回のプレミアムレッスンに試作されたケーキをお味見。これがまた目を奪われる品のあるチョコレートケーキ、「デリスショコラ」。チョコ好きにはたまらないケーキでした。グラッサージユ、チョコレートムース、スポンジ、生クリームが絶妙なバランスで、また食感にアクセント。これは内緒にしておきたい感じデス。私はそのケーキの姿ととお味に先生の気合いと集中力を感じ、またもや、「私に作れるのかしら？」という気持ちになってしまいましたが、頑張って次回のプレミアムレッスンも参加してみようと思っています。

11月の体験教室に参加させていただきました。 粉のふるい方など細かい道具の使い方から指導していただき、 基本からしっかり学びたかった私にとって、まさに探していた お教室でした。 今月のブッシュドノエルのレッスンが待ち遠しいです。

お菓子を習い、先生お手製ランチもいただくことができる、とても楽しいオイシイお教室です。本を見てお菓子を作っても美味しく出来ず、手作りではこんなものかと思っていました。が、こちらのお教室でお菓子を習い、家族や友人から美味しいと言ってもらえるようになりました。それも毎回のレッスンで先生が生徒の理解度や技術レベルにあわせて教えてくださるからです。そしてなによりお菓子のお味が美味しい！先生のレシピは宝物です。

ヨーコ先生のオリジナルレシピはとにかく美味しい！　甘すぎないし、焼き菓子のさっくさく感がたまりません。１回のお教室で1人1台作りきるので、自宅で挑戦するときに失敗が少ないのも助かってます。 先日はタルトフリュイを作りました。フルーツを盛りつけるコツや見栄えが良くなるやり方も教えて頂きました。 デコレーションはなかなか難しいけれど、ちょっとしたコツを知ると格段に違うんですね。 ティータイムでは先生の作ったケーキを試食するんですが、タルトフリュイは４人で４分の１ずつあっという間に完食しちゃいました(笑)

ほぼ毎月レッスンを受けています。 かれこれ8年経ちました。 とても美味しいお菓子を全て自分で作ることができる教室です。 私が長く続けているのは、わかりやすいレッスンであること、味も見た目も完成度が 高いこと、少しずつ上達している実感が湧くという理由にあると思います。 習熟度に合わせて、アドバイスしてくれることもとてもうれしいです。 お菓子を作るのは好きだけど、材料や道具をすべて揃えてやるのは ちょっと大変だなぁ・・・と思う方から、レッスンで習った内容を 自宅で何度も作ってみたい！！というこだわり派まで幅広く対応して くれる教室だと思います。