ヴィーガンスイーツ教室-焼きミニドーナツ&ソフトビスケット 今まで使ったことのない食材(米麹甘酒)を使った甘味の少ないお菓子作りで、少し焼きが足りないような気もしなくもなく、帰宅後トースターで焼いて食べました。 ホワイトデーのお返しとして作られるようでしたので、仕事先のおやつに持っていきましたら好評でした。 焼き上がりをラッピングするのも楽しかったです。

長年習っていたパンとは、こね方が違いましたが、これがとっても楽しくて新鮮でした。卵や牛乳、バターを使わないパンのことは知っていましたが、こうして作るのだなと知ることができました。米粉と豆乳で作るクリームも美味しくて、帰路 米粉等買いに行きました。帰宅してすぐまたパンを作りたかったのですが、まだ酵母ができていないので、ドライイーストを使いましたが味が全然違い、天然酵母へ傾倒していくのを感じました。