２歳の娘もクッキーちょーだいー！とおねだりするサクサク米粉クッキーです！お家でもチャレンジします！メープル味が一番お気に入りです！！

米粉と小麦の違いのプチ講座を聞いてから、実際にクッキーとマドレーヌを作りました。小麦クッキーの作り方より数倍楽チン☆今迄のクッキー作りを覆すレシピを沢山教えて頂きました😊 焼き立てクッキーのお味見も、クッキーを冷ます間のオシャレカフェ風ランチも、とても美味しかったです。クッキー缶はプライスレスな仕上がりになりました✨自宅で家族の前で開封するのが楽しみです♡

初めて参加しましたが、麹の知識から料理アレンジまで充実した学びの時間を過ごす事ができました！特に座学は、作り込まれた資料を基に先生のわかりやすい説明が付け加えられ、今後の麹活用にとても参考になりました！お料理のデモンストレーションと出来上がったお食事の試食会では、今回の参加者ともお話しができて、良い交流の場となりました！

塩麴、醤油麹のレッスンに参加しました。今までは魚とか肉を漬けたりはしたことがあるのですが、それだけだったので冷蔵庫に入れっぱなしでそれ以上の活躍はありませんでした。 ドレッシング、タレなど教えてもらい、それらを使ったランチも簡単でとても美味しく、作った塩麴・醤油麹を使うのが楽しみです。ありがとうございました。

薬膳料理や塩麹・醤油麹の活用方法を学びたくて参加しました！ 奈津子先生のレッスンは「一般的な料理だけのレッスン」ではなく、健康を意識した学びのある座学をしたあとに料理のデモンストレーション(料理手順の見本)が行われます。そのため、座学での学んだ基礎知識をもとに自宅でさまざまな食材に応用できるところが、とても魅力的です＾＾ 意外と少し工夫するだけで薬膳料理になり、身体によいということがわかりました！

季節の手仕事【手前味噌を仕込もう！】に参加しました。 いろんな味噌を食べ比べて味噌の違いが学べました！ 作った味噌も出来上がりが楽しみです。 昨日は寒かったのでランチの酒粕味噌うどんに挑戦してみました。 その夜ケンミンSHOでも酒粕味噌汁うどんをしていたのでシンクロしてて嬉しくなっちゃいました♪出来具合は先生の方が美味しいかったです！ 我が家の味噌は暖かい所に置いてあったので酸っぱくなってました。 次、新しい味噌でチャレンジしますね。 万能ねぎ味噌は好評で常備することになりました！ みそ蒸しパンはまだですが、先生宅で食べて最高に美味しかったです。 味噌を作って味噌づくしのランチを食べてとっても楽しかったです♪ ありがとうございました。

【キムチの会・韓国海苔巻キンパ】キムチは食べた事があっても、どんな風に作られているのか、初めて体験して、韓国のオモニの気持ちになりました!井戸端会議のように、ワイワイしながら、『おいしくなーれ』と混ぜ込みました。仕上げにお味見をして、作り立てのキムチは別格で、上品なサラダのようで大満足でした。キンパは自宅でも追加で作るほど美味しかったです。ヤムニョムで干し野菜や胡瓜を漬けてみたいです。絶対美味☆

キムチとキンパの会に参加させていただきました。キムチは自分で作れるなんて思ってなかったのですが、コツを教えていただき絶対自分で作ってみたいと思いました。作ったものはレッスンがあったその日でしたが、浅漬けのまま家族に出したら半分以上なくなってしまいました。本当にとても美味しく発酵して味が変わっていくのがこれからとても楽しみです！キンパも普通の酢飯の巻き寿司より簡単にできて味は最高！これから食卓によく登場しそうです。先生いつもありがとう！

【ほかほか肉まん・胡麻餡饅】事始めのレッスンは心も身体もほかほかになりました。肉餡は醬油麹の優しい味、黒胡麻たっぷり餡はアンチエイジングパワーみなぎる濃ゆい味、皆で『うまくヒダがつくれない!』『餡がはみ出しそう』とワイワイしながら、愛情たっぷりの饅頭作りで大満足でした。台湾風豆乳スープはお鍋に沸いた豆乳から、１人分ずつお粥のようにトッピングして完成させるライブ感、熱々クッキングで寒さ知らずです✨

【クリスマス🎄きのこ麹②】ミートローフとハンバーグの違い、初めて食べてわかりました。クリスマスはちょっとリッチな気分になるお料理を楽しんで作れることがクリスマスのレッスンです🎅🎁ミートローフのソースはクリスマスカラーの赤と白、ハンバーグでは味わえない可愛い玉子をチラッとみせて贅沢に潤沢にかけました♥熱々のシチューパイはきのこ麹の旨味にお腹も心も満たされ、一年分の幸せがギュッとつまった日です✨