鶏肉のトマトソース煮込み～トマトソースの応用～

by. 宮坂　みのり先生

チキンソテー
トマトソース
鶏肉のトマトソース煮込み～トマトソースの応用～

1

鶏肉をソテーしてトマトソースで軽く煮こんだレシピのご紹介です。トマトソース（作り方参照）を作っておくと簡単です。

材料 分量:肉１枚分 調理時間:３０分程

鶏もも肉
大き目１枚
トマトソース（作り方参照）
１５０～２００ｇ
塩
少々

作り方

1

鶏肉は筋と余計な脂、身から大きくはみ出した皮を取り除く→塩（肉の重量の１％）を振って１０分程置いておく→出てきた水分をペーパーで抑えて吸い取る。

2

肉に塩・胡椒をしたら皮を下にして焼く。弱火で８～１０分（蓋はしない）

3

焼き色がついたら、肉を裏返してトマトソースを加える。→蓋をして弱火で煮込む（１０分程）塩で味を調えて出来上がり。

4

盛り付け（写真は焼いた肉を２等分してます。付け合わせにジェノベーゼパスタを添えています）

5

＊超楽ちんトマトソースの作り方ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53484

6

＊バジルソースの作り方ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53845

★ 調理のコツ・ポイント

鶏肉は常温にしておく。トマトソースを作り置きしておくと楽です。チキンブイヨンがあれば煮込む時に少し加えると良いです。（チキンブイヨンhttps://cookingschool.jp/recipe/51846ご参照下さい。）

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン教室・ケーキ教室を開催。

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