簡単！ヘルシー☆イタリア風ポケ丼（イタポケ丼）

by. Yasuyo先生

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簡単！ヘルシー☆イタリア風ポケ丼（イタポケ丼）

1

ハワイ発のポキ丼、欧米でも昨今の健康志向ブームから人気で、イタリアでも同様、

その主な特徴は
☑︎酢飯
☑︎必ず枝豆がのっていて、その他トロピカルなマンゴートッピングなどサラダボウルのようで全般的にヘルシー
☑︎ハワイと日本や韓国のアジア由来がごちゃ混ぜ

そんなイタリア版ポキ丼、略して『イタポケ丼』

※『ポキ』は英語の発音で、ハワイのロコには『ポケ』と発音され、イタリア語でもこの発音は『ポケ』なので、イタポケ丼と命名。

のCara Mammaアレンジ＋のレシピです！

材料 分量:2人分 調理時間:20分

サーモン又は鮪
200g
アボガド
1個
塩茹で枝豆
80g
きゅうりや、ラディッシュなどお好みで
適量
ご飯
お好み量
すだち、カボス、レモンなどの柑橘果汁
お好み量
☆醤油
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆白いり胡麻
大さじ1/2
☆オイスターソース
小さじ1
☆生姜・にんにくなどのすり下ろし
お好みで適量

作り方

1

サーモン、アボカドはそれぞれ小さめの一口大にカットし、枝豆は鞘から取り出す。きゅうりなどは輪切りにスライスして軽く塩揉みしておく。

2

ボウルに☆印のタレの材料全て合わせて混ぜ、追いがけ用に小皿に取り分けておく。

3

サーモンとアボカドのみタレに漬けておく。

4

器に温かいご飯を盛り、具材をトッピングして出来上がり。

5

お好みで取り分けたタレや、柑橘を絞ってお召し上がり下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

刺身にしっかり下味をつけたい場合は、まずタレと刺身用の魚を和えて10分程度冷蔵庫で休ませてから、アボガドを加えて和えて下さい。

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レシピ制作者
Yasuyo

Yasuyo

イタリア料理教室　Studio Cara Mamma （東京都世田谷区）

【クスパ公認インスタアンバサダー】 外資系商社勤務後、1995年イタリア　フィレンツェへ留学しホームステイ先で、マンマの作る素朴なイタリア家庭料理の味に魅了され、その後イタリア人マンマから家庭料理を習い、イタリア各地の食べ歩きなどをしてイタリア料理を学ぶ。帰国後イタリア系企業などの勤務経験を経て、2018年1月に自宅にてイタリア家庭料理教室を開講し、講師を勤める。

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