プチトマトのざくろ酢マリネ

by. 大根田 笑子先生

夏野菜
プチトマトのざくろ酢マリネ

1

2

甘酸っぱい、夏のマリネです。

薬膳的には生津作用(体内の潤いを生み出す作用)があります。
夏、汗をかいたあとなどにおすすめ！

材料 分量:つくりやすい量 調理時間:15分

ざくろ酢 　
150ml～180ml
プチトマト
15個
蜂蜜
適宜

作り方

1

プチトマトを湯むきする。

2

ざくろ酢と蜂蜜をよく混ぜる。

3

清潔な容器に①と②を入れ、冷蔵庫で半日以上寝かせる。

★ 調理のコツ・ポイント

プチトマトは湯むきすると味が浸み込んで美味しくなります。(ちょっと面倒かもしれませんが、実は大事)

蜂蜜の量は、ざくろ酢の味によって調節してくださいね。

マリネ液は水や炭酸で割ると美味しいドリンクになります～！

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レシピ制作者
大根田 笑子

大根田 笑子

薬膳料理教室「胡桃の庭」体質改善の薬膳【大型スクール】（神奈川県横浜市青葉区）

クッキングディレクター、薬膳教室胡桃の庭代表。中医食療薬膳師1級、桐蔭横浜大学生涯学習センター講師。NHK文化センター、自治体主催薬膳講座、企業主催薬膳講座など多数の講師を務めている。

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