菜の花と豚肉炒め

by. 井上八重子先生

菜の花と豚肉炒め

旬の菜の花を豚肉と炒めました

材料 分量:2人分 調理時間:２０分

菜の花
1／2束
豚肉
１００ｇ
酒
大１
サラダ油
大１
塩
少々

作り方

1

菜の花を水に浸け、長さ１／２に切る

2

豚肉の細切れに酒をかけ、揉み込んで酒を吸わせる

3

フライパンにサラダ油を温め、菜の花のしたの部分を炒め、次に
フラパンの中心をあけて、豚肉を広げる

4

豚肉の半分に火が通ったら、全体を炒める

5

菜の花の部分を加えいため、塩で味を調える

★ 調理のコツ・ポイント

豚肉に酒を揉み込むと、柔らかくできます」

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レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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