アボカドパンのバインミー風サンド

by. 梅宮那美先生

バインミー
お弁当
バケット
アボカドパンのバインミー風サンド

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】
バケット系のハード生地に、野菜や肉類をサンド。
バインミーよりクセを抜いて食べやすくしたレシピです！
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.15で製作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:30分（パン作成時間含まず）

ハードパン（アボカド入り）
4本
人参
2本
レタス
8枚
紫玉ねぎ
1個
ポークソーセージ
300g
生クリーム
70g
A）すし酢
大さじ2
A）レモン汁
大さじ1
A）砂糖
小さじ2
A）塩コショウ
少々
パクチー（お好みで）
適量
塩コショウ
少々

作り方

1

紫玉ねぎを薄くスライスし、冷水にさらす。
レタスとパクチーも洗っておく。

2

人参を細かい千切りし、A）の材料を入れて良く混ぜておく

3

ソーセージパテを作る。
ポークソーセージをぶつ切りくらいにカットし、フードプロセッサーに入れて撹拌する。生クリームを足してさらに滑らかになるまでよく撹拌する。仕上げに塩コショウでお好みの方味に整える。

4

作っておいたハードパン（コッペ型）をビクトリノックスブレッドナイフで大きく半分に切って、レタス、人参、ソーセージパテ、紫玉ねぎ、パクチーと順に挟み、大きく２つにカットして完成！

★ 調理のコツ・ポイント

レタス、紫玉ねぎ、パクチーはシャキッとした食感のために
冷たい水にさらしてから使うと良いです。
スパイス感を増やしたい時はソーセージパテのコショウを多めに入れると良いです。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
梅宮那美

梅宮那美

うめちゃんの台所（パン教室）（東京都中野区）

2008年より東京新宿区の［パン教室サンリッチレモン］に通い、2012年自家製酵母認定、2015年イースト認定を取得、現在も在学中。2016年1月より自宅にてパン教室を開講。 他 辻製菓専門学校 別科 洋菓子技術講座卒業 辻調理師専門学校 別科 製パン技術講座在学中

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