しゃっきりVegeロール

by. 安達　のりこ先生

夏野菜
しゃっきりVegeロール

33

2

歯応えが楽しいカラフルなサラダ！
おもてなしにどうぞ！

材料 分量:4人分 調理時間:20分

キュウリ
１本～
茹で卵（粗みじん切り）
１個
玉ネギ（みじん切り）
大さじ２
パセリ（みじん切り）
小さじ１
白ゴマ
小さじ２
マヨネーズ
大さじ２
コチュジャン
小さじ1/2
塩・コショウ
適量
枝豆（サヤから取り出す）
４房
山芋（５㎜角）
２㎝
トビッコ
適量

作り方

1

●コチュジャン・タルタルを作る●
ボールに茹で卵～コショウまでを加え合わせる。

2

●組み立て●

A　キュウリをスライサーで薄切りにし、セルクル型にする。
B　タルタルソースを入れ、枝豆～トビッコをトッピングする。

★ 調理のコツ・ポイント

コチュジャン・タルタルは食べる直前に作りましょう！

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レシピ制作者
安達　のりこ

安達　のりこ

天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都江戸川区）

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理教室を開催する傍ら、食品メーカーの新商品開発、企業HPのレシピ作成にも参画。 多くの食の資格を活用し、様々な分野のレッスンを開催中。

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