にんじんは皮をむき、長さはそのままで7～8mm程度の拍子木切りにして、下茹でしておきます。

豚スライス肉で１）のにんじんを巻きます。

２）に片栗粉をまぶします。

フライパンに油を入れ、温まったら３）の肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼き、ある程度焼き目がついたら返して焼き、全体をまんべんなく焼きます。

４）に赤ワイン、みりん、しょうゆを回しかけ、水分がなくなるまで加熱し、味を絡めます。