スパイス料理教室　キッチンすぱいすのブログ

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最終更新日:2024/3/29

スパイス料理教室　キッチンすぱいす（東京都羽村市）

★本格インド料理から季節の野菜、豆を使ったスパイス料理まで★

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ペッパーチキン: 2017/11/5 22:33 UP; １１月に入って秋も深まってきましたね。晩秋のメニューはペッパーチキンブラックＰは体を温める作用があり、秋冬におすすめのカレーです。玉ねぎ炒めも時間がかから…続きを読む>>

鯛のカレー: 2017/9/24 1:43 UP; そろそろ秋の気配ですが、まだ暑さも残る時期にさっぱりとした魚カレーのメニューです。初めに油に入れた７種類のホールスパイスの香るタイミングが美味しさの決め手！…続きを読む>>

夏のレッスン: 2017/9/24 0:48 UP; 久しぶりのブログです。今年の夏は雨が多く天候が不順でしたね… でもレッスンは夏野菜を使ったメニューを中心に生徒さんと元気にレッスン！夏のレッスンを振り返って…続きを読む>>

ナスとトマトのキーマカレー: 2017/6/7 23:36 UP; 関東は今日梅雨入りに、気温差のある日が続いてますね。季節はめぐり、そろそろ夏野菜も揃ってきました。野菜の旬に間に合うように、少し早めのメニューです。ナスと…続きを読む>>

鯵のカリカリ揚げ: 2017/4/24 17:03 UP; 春らしく過ごしやすい季節になってきましたね。旬の鯵をベスン粉（ヒヨコ豆の粉）でカリッと揚げました・生のカレーリーフをペーストに入れ、更に塗ったペーストの上に…続きを読む>>

ヴァミセリ: 2017/4/13 15:19 UP; 一雨ごとに春らしい気温になりますね。木々が芽吹く季節、鯵のカリカリフィッシュのメニューに合わせて。やさしい黄色はサフランで色だしします。カルダモンの爽やか…続きを読む>>

ラジマとウラド豆のカレー: 2017/4/8 2:11 UP; 桜が咲き、気温も上がって春の気配ですね。３月のレッスンで久しぶりにラジマ豆とウラド豆のカレーを作りました北インドを代表する、おもてなしの豆カレーです。ラジ…続きを読む>>

チャパティ: 2017/3/29 17:57 UP; ３月のレッスンも昨日で終了、三寒四温、気温差のある１ヶ月でしたね。レッスンは体を温める、肉や旬の野菜、豆のメニューでした。４月のメニューも揃ってきましたが、…続きを読む>>

ラムのスパイス焼き: 2017/2/22 23:53 UP; ラムチョップのスパイス焼きです。ラム肉は体を温める作用があります。北国生まれで子供の頃は日常でジンギスカンを食べて育ちました。臭みがあると敬遠されがちです…続きを読む>>

ヒヨコ豆入り肉団子カレー: 2017/2/22 23:00 UP; 2月に入り春一番が吹きましたね、気温が上がったり下がったり体調管理も大変です。豆と野菜、肉が一緒にとれるスパシーなカレーです。ヒヨコ豆の水煮は粗目に潰し、…続きを読む>>

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先生情報: いわお　まりこ; 北海道出身
アロラインド料理学院　指導者認定証。

インド料理教室キッチンスタジオ　ペイズリー　インストラクターコース修了後、キッチンスタジオ　ペイズリー講師（Ｈ１８～２３）

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