発酵食教室滋賀大津市　月末月初たくさんご参加ありがとうございました。

発酵調味料で地中海料理にチャレンジ❗️❗️
手しごと倶楽部　発酵食ステップアップクラス
レッスンが8月末に三日間ありました。(時差投稿)




地中海料理って地中海沿岸諸国の食事で
地中海食は食事・食習慣を共にして
ユネスコ無形文化遺産になっていますよ。
(和食もね！)




地中海式は野菜をたくさん使います！




季節の夏野菜、そしてハーブもいろいろ🌿
自家製ハーブです！


手しごと倶楽部のレッスンは講義が必ず
ついております！
ファスティング後痩せた〜❗️って生徒様達から
嬉しい反応を頂き、張り切る😆私❗️（笑）




ステップアップは生徒様達が調理します。
実習形式で腕を上げて頂きます！


お一人ずつのパスタ盛り付けは
ワアキャーのお声が〜😆


クルクル〜！










こちらはトルコ料理パドルジャンケバブ
ナスとひき肉です。


自家製ハーブは毎朝摘み立てを持参しました。








ミントソーダも手作り大好評🟢


地中海料理も麹調味料でアレンジできるんです！
身体に優しい麹調味料
玉ねぎ塩麹、発酵食ケチャップ、塩麹、甘麹。
他の発酵調味料ではバルサミコ酢も使いましたよ。


発酵調味料を使うことで、どれも時短なのに
旨味があり美味しくなります！
なぜ？って思った方、発酵食をご一緒に
学びませんか？知らないなんて
もったいな過ぎます！
同じ食材を食べても、発酵調味料に変える
だけで栄養価アップ⤴️、時短、美味しくなります。
微生物🦠の発酵の力なんです〜。


次回12月はきほんのレッスン
ステップアップレッスンともに年内最終です。


会場大津市本堅田
♦️きほんのレッスン
12/1.4.9
基礎のまとめの回となります。


♦️ステップアップレッスン
12/6.10.12
さあ！ステップアップはどんなメニューに
なりますかね？^_^
♦︎お問い合わせお申し込み
https://ws.formzu.net/fgen/S56850043/




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自宅サロン19年目
︎ パンシェルジュ＆ 製菓衛生師&
発酵食エキスパート&発酵食品ソムリエ
サロン・教室開業起業サポート
大津市baking salon crescent
代表　薄永俊恵


アクセス
大津市　今堅田
電車 JR湖西線堅田駅 
         駅送迎有り
         京都駅より約25分
車     琵琶湖大橋西詰車で
         約3分。
         名神京都東ICより約25分
      駐車場有