【洋菓子パート1】シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール

2024.4.15 mon.
 
 
     花の庭の
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愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
 
 
洋菓子パート1、月曜クラスの皆さんです。
 
レッスン前にご確認LINEを送っておりまして、
先週の方たちのシュー写真も参考として添付しています。
イメージが沸きますね。
 
 
シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール
とっても素敵です♡

おひとりシュークリームは4つ、エクレアは3つ。
 
規定サイズはあるものの、シュー生地が余ることもありますよね。

そんな時はひとつ余分に作ることも出来ます。
大きめに作っていただいてもOK。
 
シューはサブレシュー。

胡麻サブレで香ばしさアップ。
美味しいのです。
 
エクレアは意外に難しく、
太さ均一に、潰さずこんもりと直線絞りです。

シューは作っても、エクレアまで作ったことがある方はおりません。
 
今回のシューは、焼き方もあるのですが、
シューがボール状にまん丸に膨らみ、空洞部もたくさんあるのが特徴です。

だからクリームがいっぱい詰めれる♪
 
ダブルクリームの豪華版です。

 
胡麻サブレがいい具合に割れて焼かれ、シューにはしっかり火を入れて香ばしく。

大成功です✨
 
エクレアはカットしてクリームを詰めます。

コーヒー風味の大人のクリーム。
 
蓋部にチョコレート。

 

お絵描きしたら完成です！
 
シュー初の方も、3月いちごのパリブレストレッスンへご参加下さった方も、
とても丁寧に美しく仕上げてくださいました。

身近なお菓子が上手に作れると嬉しいですね♡
どなたにも喜ばれるロングランの人気菓子は、しっかり押さえておきたいものです。
 
次回で最終レッスンです。
5月もよろしくお願いいたします。
 
 
 
4月は春のパン祭り  
パンを2種類作る「春のパン祭り」開催！
みんな大好きないつものパンを
♡ご馳走パンに
♡記念日パンに
ちょっとしたアイデアで
おしゃれに変身しちゃいましょう♪
 
【空席情報】
〇4/19（金）　残1
〇2/22（月）　残2
※他はすべて満席です
 
〇ミモザサラダのハムロール　18㎝角型
みんな大好き♡
ハムロールのちぎりパンです。

卵、春玉ねぎ、チーズをマヨネーズで和えて、
ハムロールと一緒にこんがりと焼き上げます。
ふわふわハムロールに香ばしいマヨネーズ♡
びっくりするくらい大きなちぎりパンでお腹大満足です！
 
 
〇ざくざくメロンパン　18㎝角1台
みんな大好き♡
メロンパンのちぎりパンです。

3つのお味のメロンパンは、
プレーン、ココア、抹茶の3種。
甘さ控えめの新食感ざくざくクッキーと
ココアにチョコチップ、
抹茶に大納言あずきの組み合わせが贅沢♪
ナチュラルカラー3色と3つのお味がおしゃれな、
記念日にもなるメロンパンです♡
 
 
 
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『【春のパン祭り】ミモザサラダのハムロール＆ざくざくメロンパン』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報4月のアトリエは春のパン祭り開催♪ 「みんな大好き♡」をテーマに、 総菜パンの殿堂✨ハムローと、菓子パンの殿堂✨メロンパンをちぎりパンで作ります。 いつものパンをご馳走パンや記念日パンへ♪ アイデア満載でおしゃれなパンへと変身させちゃいましょう！cookingschool.jp ※クスパからのご予約は、クスパ決済（事前ガード支払い）になりました。
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※5月ベーグルプレミアムレッスンは
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ありがとうございました！

   
 
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