2016年東京都大田区でシフォンケーキのテイクアウト専門店を始め、2017年に当店のシフォンケーキが「おおたの逸品」に選ばれる。2018年カフェを併設してリニューアルオープン。 身近な材料で作れる、安心・安全なおやつであるシフォンケーキの魅力を伝えたくて教室を始める。