登志子のキッチンのブログ

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最終更新日:2020/2/6

登志子のキッチン（石川県金沢市）

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

登志子のキッチン

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5月の「北國新聞文化センターお料理教室」は｢カレー２種とパロッタ」♪: 2024/5/11 8:34 UP; 5月の「北國新聞文化センターお料理教室」でした！今月は「インド」テイストです「豆のカレー」と「えびのカレー」を作りました。バスマティライス（長粒子米）も用…続きを読む>>

「美味しんぼ」で山岡さんが作っていた「ローピン（ねぎもち）」♫: 2024/5/10 8:20 UP; 漫画「美味しんぼ」で山岡さんが作っていた「ローピン（ねぎもち）」です。この漫画で見て以来・・・我が家の定番になりました今日は、「長ねぎ３本と焼き豚（わたく…続きを読む>>

今シーズン初の「鮎」と魚介と野菜のオリーブオイル蒸し♫: 2024/5/9 8:12 UP; 今シーズン初の「鮎」です庭のセージをのせて焼きました！うわぁ～～♪やっぱり「鮎」って特別感ありますよね魚介と野菜を「ワイン蒸し」しました。軽く塩胡椒した具…続きを読む>>

ぶりカマのローズマリー焼き♫: 2024/5/8 8:55 UP; お魚売り場で立派な「ぶりカマ」に出会ったのですけど・・・いつも「塩焼き」じゃ芸がないよね塩をふったぶりカマを、ローズマリーで上下はさんでオリーブオイル…続きを読む>>

「たけのこ」でタイ「グリーンカレー」♫: 2024/5/7 9:00 UP; 当地の「たけのこ」も、そろそろ終わりです「筍」という漢字・・・「たけかんむり」に「旬」と書くのも頷けます。シーズンは短いですね「たけのこ」の季節に作ってお…続きを読む>>

えびチリと麻婆茄子で「中華な夜」♫: 2024/5/6 8:34 UP; 中華な夜ごはんです。「えびのチリソース煮」えびには卵白をもみ込んでおきました。長ねぎ、生姜、にんにくのみじん切りたっぷりのソース。うしろの「えびせん」です…続きを読む>>

お誕生日の「チョコレートタルト」♫: 2024/5/5 8:47 UP; 小さい人その2の「7歳お誕生日」でした「お祝いのケーキは何がいいの？」って尋ねたら「チョコレート!」というお返事。ではでは、「チョコレートのタルト」を作り…続きを読む>>

タコス食べたい!: 2024/5/4 8:14 UP; 小さい人達が「タコス食べたい!」って言うので・・・トルティーヤの上に好きなモノを塗ったり・・・のせたり・・・半分に折って・・・出来上がりトマトの種ジ…続きを読む>>

さしいれの「たけのこお重」♫: 2024/5/3 9:00 UP; いつも鍼治療でお世話になっているお忙しいＫ子先生にお届けしました。「たけのこお重」です。たけのこごはんたけのこつくね野ぶきの青煮「たけのこつくね」はたけ…続きを読む>>

春キャベツとたけのことベーコンのパスタ♫: 2024/5/2 8:49 UP; 春のこの時期だけのパスタ♫ 「春キャベツ」と「たけのこ」そして、ベーコンとアンチョビ春キャベツはパスタがゆであがる2分前にパスタの鍋にほうり込みます。うち…続きを読む>>

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先生情報: 橋本登志子; カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。

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