天然酵母パン・料理教室 Nature
価格:￥3,300(税込）
視聴期限：無期限
画像クリックにて試聴可
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お家で好きな時に何度でも見られる動画レッスン！
今回は、バケット生地の混ぜ方が練習できる成形の簡単なリュスティックを作ります。
形は気にせず作れるリュスティックは、バケット特有のパリッとした食感と塩味が楽しめます。
パン作りが初めての方やホシノ酵母が初めての方にもわかりやすく構成しました。
動画は、「生地の作り方」発酵後の「成形・生地発酵・焼成」の2編。
生地をこねたらあとは放置。発酵後に成形し焼成と2つの作業に分けられます。
時間に拘束されず失敗せずに作れます。
【お送りする内容】
・「リュスティック生地のこね方・生地発酵のさせ方編」「成形・成形発酵・焼成編」
・リュスティック写真入りレシピ（イチジククルミ入りリュスティックも)
・ホシノ酵母生種のおこし方資料
【学びのポイント】
・リュスティック生地のこね方
・ほったらかし発酵法
・成形のコツ
・焼成のコツ
ご質問にもお答えします。（基本 ご購入後1か月間）
今回は、バケット生地の混ぜ方が練習できる成形の簡単なリュスティックを作ります。
形は気にせず作れるリュスティックは、バケット特有のパリッとした食感と塩味が楽しめます。
パン作りが初めての方やホシノ酵母が初めての方にもわかりやすく構成しました。
動画は、「生地の作り方」発酵後の「成形・生地発酵・焼成」の2編。
生地をこねたらあとは放置。発酵後に成形し焼成と2つの作業に分けられます。
時間に拘束されず失敗せずに作れます。
【お送りする内容】
・「リュスティック生地のこね方・生地発酵のさせ方編」「成形・成形発酵・焼成編」
・リュスティック写真入りレシピ（イチジククルミ入りリュスティックも)
・ホシノ酵母生種のおこし方資料
【学びのポイント】
・リュスティック生地のこね方
・ほったらかし発酵法
・成形のコツ
・焼成のコツ
ご質問にもお答えします。（基本 ご購入後1か月間）
- ■ レッスンメニュー
- 高加水パンリュスティック
レシピには、クルミイチジク入りの作り方も載ってます。 - ■ 備考
- お送りする写真入りのわかりやすいレシピをプリントアウトしてご覧になるとより分かりやすいです。
- ■ 支払方法
-
クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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大塚 有子 |
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こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室 主宰の大塚です。 2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う 以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催 オリジナルレシピ100以上 2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催 プロフィール詳細をみる |
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