ローストビーフの赤ワインとバルサミコ酢のソース

by. 宮坂　みのり先生

バルサミコ
ステーキソース
ローストビーフの赤ワインとバルサミコ酢のソース

1

赤ワインとバルサミコ酢、蜂蜜を煮詰めて作ります。

材料 分量:２～３人分 調理時間:１０分

赤ワイン
８０ｃｃ
バルサミコ酢
４０ｃｃ
はちみつ
大さじ１弱
塩
少々

作り方

1

全て混ぜて煮詰める→半量(５０～６０ｃｃ)になるまで煮詰める。塩で味を調える。

2

＊写真はリブロースをフライパンで焼いたもの。焼いた後に冷やして薄切りにしています。

3

＊「にんにく醤油のステーキソース」ご参照下さい
https://cookingschool.jp/recipe/54125

4

＊「玉ねぎのステーキソース」ご参照下さい
https://cookingschool.jp/recipe/53721

5

＊数種類の調味料を予め計量しておくことで手間と時間を省き、様々な料理に応用ができるレシピを公開しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「おでん汁の応用」ご参照ください

★ 調理のコツ・ポイント

濃度が付いてきたら弱火にしてゴムベラで混ぜながら濃度をよく見る。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン教室・ケーキ教室を開催。

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