洗い物１つ！簡単すぎるフォカッチャ

by. Y's Kitchen　裕子先生

フォカッチャ
洗い物１つ！簡単すぎるフォカッチャ

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こちらのレシピではポリ袋を使って生地を仕上げるので洗い物は１つだけ。袋に材料を入れたら振ったり揉んだりするだけで作れるので、パン作りが初めての方でも楽しく簡単に作ることが出来ます！

材料 分量:４人分 調理時間:９０分

◎強力粉
２５０ｇ
◎砂糖
１２ｇ
◎塩
４ｇ
◎インスタントドライイースト
３ｇ
水
１５５ｇ
オリーブオイル（ポイント参照）
１５ｇ
塩（仕上げ用）
ひとつまみ

作り方

1

ポリ袋に◎の材料を入れ、３０秒ほど振る。

2

１に水を入れ１分程度揉むように捏ねる。

3

２にオリーブオイルを入れ空気を抜いて袋を閉じ、全体が均一になるよう３分程度揉んで１つにまとめる。

4

袋に軽く空気を入れ再度閉じて、１．５倍～２倍の大きさになるまで発酵させる。（暖かい日であれば常温で１時間弱）

5

４を袋から取り出し２ｃｍ程度の厚さになるよう押さえ丸く整える。

6

指で表面にオリーブオイルを塗り、穴をあけ仕上げようの塩を全体にまぶす。

7

２３０℃に温めたオーブンで１８分焼成する。

8

アレンジ！
モチモチした食感がお好きな方は強力粉を１０ｇ減らし、片栗粉を１０ｇ加えて作ってみて下さい。モチっとした食感に仕上がりますよ！

★ 調理のコツ・ポイント

●袋に入れる直前に水を６００ｗで３０秒程度、人肌より少し温かくなるまで加熱する。
●オリーブオイルは直接袋に計量せず、お皿などに入れて計って下さい。皿に残ったオリーブオイルは「作り方６」で使用します。

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レシピ制作者
Y's Kitchen　裕子

Y's Kitchen　裕子

Y's Kitchen（兵庫県明石市）

レシピコンテスト2018 準グランプリ

４年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディネーターを取得。料理教室の他にイベントの料理提供を行っている。

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