チョコミントアイス

by. 木村通子先生

牛乳
冷たいデザート
チョコミントアイス

1

1

1年ほど前に買ったミントの苗。元気に育ってくれたのでアイスクリームに美味しく変身です！（食紅不使用）

材料 分量:4人分 調理時間:20分（冷やす時間は除く）

卵黄
2個
砂糖
50g
牛乳
150ml
生クリーム
100ml
ミント
たっぷり
ミルクチョコレート
30g

作り方

1

ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

2

小鍋に牛乳とミントを入れ火にかけ（弱火）沸騰前に火を消し蓋をしてミントの香りを移す（5分おく）

3

ミントを取り出し、２を1のボウルに加え漉しながら鍋に戻す

4

弱火にかけ少しとろみが出るまで煮る。そのまましっかり冷ます。

5

別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て4と合わせる。
冷凍室で1時間程度冷やし刻んだチョコレートを加え、さらに冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

ミントの量は10㎝長さを8本くらい。（お好みで加減してください）
4の工程で卵黄に火を入れ過ぎないように気を付けてくださいね。

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レシピ制作者
木村通子

木村通子

お料理サロン☆エトワール（大阪府堺市西区）

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教室エトワールを主宰しています。またテレビ出演・外部料理講師・セミナー講師・レシピ開発及び監修等の活動も行っています。野菜ソムリエプロ・ベジフルビューティーアドバイ資格有

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