米は洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。

海老は背わたを取って洗い、あさりはこすり洗いをします。

玉ねぎはみじん切り、パプリカはうす切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら③を中火で炒め、トマトピューレーも加えます。

米、水、塩、ローリエを入れ、たまに混ぜながら全体が均一に沸騰したら、②の海老とあさりをのせます。

蓋をして弱火で15分炊き、炊き上がったら10分程蒸らします。

蓋をあけて、パセリを散らします。