豚ロースのキャベツ巻きカツ

by. 中居　香織　先生

豚ロースのキャベツ巻きカツ

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1

とんかつと千切りキャベツの相性の良さはおなじみですよね♪
豚ロース肉で千切りキャベツをくるくる巻いて★
カロリーもお味も軽め♪食べやすいとんかつです♪
おつまみにもどうぞ

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

豚ロース肉（薄切り・しょうが焼用）
１２枚
キャベツ
1/４個ほど
人参
中1/3本
レモン
1/2個
レタス(添える用)
適量
マスタード(粒入りでも美味しいです）
適量
塩・こしょう・トンカツソース
適量

作り方

1

キャベツ、人参は千切りにしてボールに入れ、塩少々加えてさっと混ぜ、５分ほど置く（揉んだりしなくてOK)野菜がしんなりして水分が出たら、ざるやキッチンペーパーで水気を切る

2

まな板の上に、豚ロース肉を縦に３枚、端が１センチほど重なるように並べる。塩・胡椒して、お好みでマスタードを塗る

3

広げた肉の中央よりやや手前に、キャベツを細長く置き（巻き寿司を巻くときのように！）お肉でくるくると巻く

4

小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げる

5

お好きな長さにカットしてお召し上がりください～♪

★ 調理のコツ・ポイント

★お手軽ポイント★
フライパンに１～２センチほどの油を入れて、揚げ焼きでOKです♪

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このレシピへの感想

レシピ制作者
中居　香織　

中居　香織　

salon de oeufs（北海道札幌市中央区）

レシピコンテスト2016 企業賞

大学の栄養科卒業後、札幌の水産会社に就職。商品開発・レシピ作成業務に就く。その後西洋料理専門学校を卒業。料理研究家東本礼子先生のアシスタント、大手料理教室での講師経験を経て料理教室サロンドうふを開始。企業内でのヘルシーメニューの開発やフェアの企画、健康的食生活にまつわる講演や講師、メディア出演、雑誌・テレビ番組へのレシピ提供やフードスタイリングも行っている。

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