2023年秋イタリア⑪の前澤女学院イタリア合宿

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最終更新日:2023/7/6

イタリア料理教室 CiaoBambina(千葉県船橋市夏見)

イタリア料理留学中に出会った、各地のマンマの味を写真付きレシピでご紹介します。

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ユキキーナの日記

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2023年秋イタリア⑪の前澤女学院イタリア合宿
2024/3/10 12:30 UP

今回はアパート滞在多めでみんなで合宿のようだったユキキーナツアー。日中お出かけして宿に戻ったら、ダイニングテーブルでワイン飲んだり、部屋でやりたいことがある人はお部屋とダイニングを行ったり来たり。二名づつ分かれて明日またね~となるより、憩う場所があってホテル泊より自由度が高いと感じています。 これはもう改名して、ユキキーナツアー改め、前澤女学院合宿です。  シエナで4泊したアパート。7名で泊まりましたが、シャワーは2か所。おトイレ3個あり、洗濯機もあり、快適でした。アパートへ到着するまでの険しい階段を除けば、、ですけど。 シエナなどの古い建物は狭い急な階段が多く、高齢になると上層階では生活が出来ないため、ツーリスト用アパートとして使われることが多いようです。シエナでアパートを借りると本当に大変ですが、シエナ色の屋根瓦が続く景色の素晴らしさはこの階段をのぼらないと味わうことが出来ません。エレベーターなんてないのよ~。 テラッツァもあるよ~。寒かったからここではご飯食べませんでしたけど、洗濯もの干してました笑。 部屋でゴロゴロするも自由。リビングでダラダラするも自由。おうちのように過ごせました。 シエナ最終日は一日フリータイム。皆様はフィレンツェに住むお友達に会いに行く人、フィレンツェ観光する人などなど。 私はシエナに残り、アパートの大家さんや友人とお茶したり、八百屋さんに色々教えてもらいに行ったり、懐かしい場所を歩いてのんびり過ごしました。アパートの大家さん、同い年でした。朝は大家さんと一緒にカッフェをして、 お昼はこれまたいつも行く創業200年のオステリアでランチショーケースに並ぶお惣菜そ少しづつ全盛りしてもらいました。 エノテカや食材屋をぶらぶらして。。。 ビステッカ用のキアニーナを切り分けてもらい。 寮母さんのようにご飯を作って、フィレンツェからお腹が空いて帰ってくるであろう女学院生をアパートで待ちます。 ピエンツァで買ったチーズとか、途中のワイナリーで買ったワインとかで夕ご飯。前菜盛りあわせはお総菜屋で買ったものと生野菜。 近くの美味しそうなお総菜屋さんで買った猪のラグーにパスタをあえたり、お野菜を茹でて添えるくらいの簡単なご飯ですが。でもキアニーナをフライパンで焼いたらすごい贅沢ディナー! 友人のシェフに焼き方を聞いたら、すんごく柔らかく美味しく焼けた!アレッツォのトラットリアのビステッカがウーン、、だったのですが、こちらは肉の部位も最高だったので柔らかくてほんと美味しかった(自画自賛) こうしてシエナの夜は更けてゆくのでした。 お部屋は色々。シングルのお部屋もあり、私は一人部屋にさせていただきました(私の部屋の写真は撮ってなかったけど)。 寝る直前までリビングでわいわいやっているというのに、たった4日間でも一人部屋なのがちょっと寂しかったわ。 先生は寂しがりやさんに認定されました。

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先生情報
前澤由希子
前澤由希子
イタリア郷土料理研究家   神奈川県出身

OL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し現地の料理学校の他、家庭の主婦や、リストランテのシェフからイタリア各地の料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業し船橋市の自宅で料理教室を開講。
企業ショールームや日伊文化交流サロンにて料理教室を開催。雑誌、TV等で料理を制作,スタイリングも手がける。対面レッスンのほか、オンラインレッスンも開催中。


教室からのお知らせ

2018/4/28

イタリア料理教室CiaoBambinaでは、春のご入会キャンペーンを実施します。
通常は登録料として3000円をいただいておりますが、5月~6月に体験レッスンを受けられ、翌月の予約をされる方については 登録料3000円が無料になります。この機会にぜひご参加くださいね。


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