「乾物」の会

昨日のレッスン報告です。 昨日のお教室はリクエストにより「乾物」の会。 ひじきに始まり   仙台麩   車麩   かんぴょう   ひたし豆   白花豆と紫花豆 が、昨日の乾物です。 今では、なかなか手の出ない乾物もあるのではないか？ などと思いレッスンしました。 3年前からの構想です。 3年前からの構想が実ったお料理の数々のご紹介です。   ひじきの煮物   ひじきのサラダ   車麩の利久煮   仙台麩と水菜の玉子とじ   かんぴょうの竜田揚げ   白花豆の煮物   黒花豆の煮物   ひたし豆   お一人様完成！ 「乾物」ばかりのお料理ですが、立派なおご馳走。   お一人欠席で4人のレッスンでしたが、濃い内容となりました。 お料理さえ出来れば、常に常備される事をお勧めします。 昔ながらの食材ですが扱い方、使い方などお伝えしておきたいと思っています。 私には、お伝えしたい事が沢山あります。