自家製酵母パンとお野菜料理中心の教室。少人数制&レッスン後の質問もOK。初心者さん歓迎の教室です。
現在、教室は運営を休止しております。
先日、久しぶりにあんぱんを焼きました。
何を作るかは決めずに、
とりあえず黒ごま入りのリーンな生地(油脂や乳製品不使用のハードパンの生地)をこねて、
冷蔵庫に入れてのんびりと発酵させておいたんです。
そういえば冷蔵庫の中に栗餡を保存していたなぁと思いだして、
久しぶりにあんぱんを焼きました。
ハードパンだけど、少し低めの温度で焼いてみました。
もうちょっと高温で焼いてバリっとさせてもよかったかな。
なかなか美味しかった。