La saveur（ラ・サヴール）
- フォロー
- 送る
- この教室へ問い合わせ
- 予約レッスン無し
【レシピ動画付き】５月フレンチ基礎レッスン
このレッスンをフォローする
レッスンをフォローすると新しく開催されるレッスンが通知されます
- 初心者歓迎
- 女性限定
- コース方式
- デモのみ
フランス料理の魚料理というと「焼く」イメージがぱっと思い浮かぶと思いますが、今回は蒸して火を入れる技法をご紹介します。魚の火入れを直火で行わないのでとても手軽、なのに仕上がりは本格的ということで、おもてなしにもおすすめです。
フレンチ基礎レッスンでは、ご自宅での復習にご活用いただけるよう、STORESで販売しているレシピ動画を無料でご視聴いただけます。
※レッスン後に視聴用URLをお送りいたします（視聴期限３週間）。
動画では、材料の下処理から調理・仕上げまですべてご覧いただけます。手元を中心に細かな作業もわかりやすくご紹介しておりますので、レッスン中に見逃してしまった部分、記憶があいまいな部分があっても大丈夫。ご自宅でも安心して復習していただけます。
わからない点やご質問はメール・公式LINEからいつでも受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。
レッスン時の実食は再開しておりますが、以下の感染対策は継続させていただいております。ご理解・ご協力よろしくお願いいたします。
・室内換気の実施
・来訪時のアルコール消毒
・レッスン中のマスク着用（講師のみ、生徒様は任意）
☆ご予約方法変更のお知らせ☆
レッスンのご予約はホームページ（akikoaono.com）からお願いしております。
☆LINE公式アカウントはじめました☆
ご登録URL→https://lin.ee/cAZscKK
公式アカウントでは、レッスン情報、ホームページの更新情報、教室のお知らせなどを発信しております。
メールよりもLINEをよく使われるという方は、ぜひこちらをご利用ください。
LINE公式アカウントにご登録＆メッセージをいただくと、レッスン予約時にご利用いただける500円OFFクーポンをお送りしております。ぜひご活用ください。
フレンチ基礎レッスンでは、ご自宅での復習にご活用いただけるよう、STORESで販売しているレシピ動画を無料でご視聴いただけます。
※レッスン後に視聴用URLをお送りいたします（視聴期限３週間）。
動画では、材料の下処理から調理・仕上げまですべてご覧いただけます。手元を中心に細かな作業もわかりやすくご紹介しておりますので、レッスン中に見逃してしまった部分、記憶があいまいな部分があっても大丈夫。ご自宅でも安心して復習していただけます。
わからない点やご質問はメール・公式LINEからいつでも受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。
レッスン時の実食は再開しておりますが、以下の感染対策は継続させていただいております。ご理解・ご協力よろしくお願いいたします。
・室内換気の実施
・来訪時のアルコール消毒
・レッスン中のマスク着用（講師のみ、生徒様は任意）
☆ご予約方法変更のお知らせ☆
レッスンのご予約はホームページ（akikoaono.com）からお願いしております。
☆LINE公式アカウントはじめました☆
ご登録URL→https://lin.ee/cAZscKK
公式アカウントでは、レッスン情報、ホームページの更新情報、教室のお知らせなどを発信しております。
メールよりもLINEをよく使われるという方は、ぜひこちらをご利用ください。
LINE公式アカウントにご登録＆メッセージをいただくと、レッスン予約時にご利用いただける500円OFFクーポンをお送りしております。ぜひご活用ください。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- 全開催日時を見る
-
20245/16(木) 11:30〜15:00
-
20245/17(金) 11:30〜15:00
-
20245/19(日) 11:30〜15:00
- ■ 開催場所
- 東京都 品川区
- ■ レッスンメニュー
- 前菜：旬野菜と魚介のフリット ２種のソース
フォークで刺した時の衣のさくっと軽い音が心地いいフリット。
薄い衣なので天ぷらに比べると脂っこさが少なく、夏にぴったりの前菜です。
メイン：白身魚の白ワイン蒸し トマトの酸味さわやかなクリームソース
ブレゼ（蒸し煮）という少量の水分で食材に火を通すフランス料理の調理法で、繊細な白身魚をふわっと柔らかく仕上げます。蒸し汁を煮詰めて旨味を凝縮させ、生クリームを加えソースに仕上げます。トマトを加えることでこの季節に合う軽やかな仕上がりに。
難しい魚の火入れもオーブンにお任せなので、お魚料理が苦手な方にもおすすめのお料理です。
デザート：マスカルポーネチーズの滑らかなムース 赤ワインソース
マスカルポーネチーズは、イタリアのロンバルディア地方発祥の、生クリームを固めて水気を抜いたなめらかなフレッシュタイプのチーズ。ティラミスの材料として日本ではよく知られていますが、今回はふわっとした口当たりのよいムースに仕立てます。赤ワインで作るオトナのソースでいただきます。 - ■ レッスン内容
- フランス料理
- ■ レッスンの流れ
- ① 受付・準備
エプロン着用、手洗い・消毒などのご準備をお願いします。
※ご入室はレッスン開始１０分前からになります。
② 授業スタート
メニューの説明をしながら調理を進めていきます。レッスン中の写真・動画撮影もOKです。
「なんで？」「どうして？」「もう一度説明してほしい！」といった、レッスン中の疑問・質問・ご要望は遠慮なくお伝えください。
感覚や状態を知っていただくため、調理をお任せすることがあります。
③ 試食
盛り付けの作業をお願いすることがあります。
ご希望の方にはお料理に合うワイン（有料）をご用意しております。
④ レッスン振り返り・ 終了
片付けは講師が行いますのでご安心ください。 - ■ 受講料
- 6,000円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、カメラ、マスク
（お持ち帰りご希望の場合）タッパ・ジップロック・保冷剤・保冷バックなど
※お持ち帰りは自己責任となります - ■ 備考
- ☆レッスン開催について
・２名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
・終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
☆レッスンのお申し込み
ホームページの予約フォームからお願いいたします。
https://akikoaono.com/reservation/
☆お問い合わせ
ホームページのお問合せフォームからお願いいたします。
https://akikoaono.com/contact/
☆レッスンリクエスト
過去に実施したレッスン、上記以外の日程でのご希望がございましたら、下記までご連絡ください。
https://akikoaono.com/contact/ - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
-
- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
■ 全開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
-
20245/16(木) 11:30〜15:00
-
20245/17(金) 11:30〜15:00
-
20245/19(日) 11:30〜15:00
先生情報 |
|
 |
青野 晃子 |
|
会社員時代おいしいものに興味を持ち料理教室に通いはじめ、食べる喜び、作る楽しさに夢中になり、料理を一生の仕事にしたいと一念発起。エコール辻東京仏伊料理専門カレッジ（辻調理師専門学校）入学。都内飲食店勤務の傍ら、ル・コルドンブルー東京を卒業、銀座ロオジエでの研修などを経て現在に至る。 ・ツヴィリングヘンケルス専任STAUBデモンストレーター／料理教室講師 ・食育インストラクター１級 プロフィール詳細をみる |
|
